Aos poucos os tomates verdes lá vão desaparecendo, transformados em conservas e doces. Hoje foi o dia de transformar 2 quilos de tomate em 5 frascos de chutney. Os restantes devem ter como destino acabarem trasnformados em doce de tomate verde.

I've started using the green tomatoes today. This means that I have 2 less kilos of green tomatoes and 5 more jars of green tomato chutney in the pantry. The remaining tomatoes will go into green tomato jam that I'm hopping will be as good as regular tomato jam.


E por falar em doces, este ano com os excedentes da horta enchi a despensa de doces compotas e geleias. Da esquerda para a direita temos geleia de romã, doce de abóbora com amendoas (quando plantar uma nogueira logo faço o tradicional doce com nozes), doce de figos, doce de melão com gengibre e doce de tomate. Fica a faltar os figos em calda que fiz este ano à experiencia e que, de tão bons, desapareceram antes que se podesse fazer o registo fotografico. No ano que vem está decidido que temos de fazer uns quantos frascos (para durar o inverno pelo menos). Também faltam na fotografia os tomates secos e os figos que também resolvi secar este ano pela primeira vez.

Speaking of jam, I had lots of jam done this summer with all the extras of the vegetable garden. From left to right, in the picture, we have pomegranate jelly, winter squash and almond jam, fig jam, melon and ginger jam and tomato jam. I also did some figs in syrup that ended up being so delicious that didn't last until their picture could be taken. Apart all these sweet preserves I also have a lot of dry figs and tomatoes to last until summer.