
Já antes tinha falado na minha colheita de beldroegas. Hoje enchi-me de coragem de resolvi fazer uma sopa de beldroegas à alentejana (em minha casa as beldroengas sempre foram utilizadas para fazer sopas simples, tipo sopas de espinafres). Confesso que nunca fui grande apreciador de sopas com pão (a consistência do pão empapado faz-me alguma confusão) mas depois de experimentar acorda de cação, feita por um "especialista", tomei-lhe o gosto (desde que o pão esteja bem duro e não fique demasiado empapado). Vai daí, e porque ainda tinha bastantes beldroegas congeladas resolvi arriscar. O resultado ficou além das expectativas.
Fiquei a pensar que talvez valha a pena deixar a beldroegas crescerem no jardim, só para poder voltar a repetir a experiência.




